Amateurs de raclette, découvrez une alternative savoureuse qui séduira même les plus sceptiques de la cuisine végétalienne. Profitez d’un repas réconfortant et convivial sans produits d’origine animale avec cette recette de raclette vegan.
30 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette recette de raclette vegan est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Elle fournit un apport modéré en protéines végétales.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 259 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.9 g |
| dont acides gras saturés | 5.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 41.9 g |
| dont sucres | 1.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.5 g |
| Fibres | 3 g |
| Sel | 1.35 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des pommes de terre
Réhydrate les pommes de terre selon les indications du paquet. Sèche-les à l’aide d’un torchon propre.
2. Disposition des ingrédients
Dispose les tranches de fromage vegan, la charcuterie vegan, les cornichons et les pommes de terre dans des assiettes.
3. Cuisson
Chauffe l’appareil à raclette et fais fondre les tranches de fromage vegan dans les coupelles prévues à cet effet.
4. Assemblage
Verse le fromage fondu sur les pommes de terre et ajoute de la charcuterie vegan pour une bouchée savoureuse.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche d’originalité, propose des épices comme de la paprika fumé ou du curcuma à saupoudrer sur le fromage fondu.
Accord vin
Un vin blanc sec comme un chardonnay sera parfait pour accompagner cette raclette vegan.
L’info en plus
Originaire des Alpes, la raclette est traditionnellement un plat montagnard. Cette version vegan permet de conserver l’esprit du plat tout en s’adaptant aux nouvelles habitudes alimentaires.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter la raclette vegan
Présente la raclette vegan sur une grande planche en bois et utilise des coupelles colorées pour égayer la table.
