La raclette, ce plat emblématique de l’hiver, se réinvente avec une touche d’originalité surprenante : les champignons et les croûtons. Une recette qui fera fondre les amateurs de fromage tout en éblouissant ceux en quête de saveurs inédites. Facile à préparer et conviviale, elle est idéale pour réchauffer les soirées froides.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un plat riche et énergétique.
Protéines : Riche en protéines grâce au fromage à raclette.
Sel : Contient une quantité de sel notable.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 301 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 22.9 g |
| dont acides gras saturés | 13.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 6.1 g |
| dont sucres | 0.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 18.2 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 1.55 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Disposer les tranches de fromage à raclette sur un plateau. Égoutter les champignons de Paris. Placer les croûtons à l’ail dans un petit bol.
2. Cuisson de la raclette
Chauffer l’appareil à raclette. Placer une tranche de fromage dans chaque coupelle et laisser fondre. Ajouter les champignons sur le fromage fondu.
3. Ajout des croûtons
Une fois le fromage bien fondu, verser le contenu de la coupelle sur des croûtons à l’ail. Poivrer selon le goût.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût de votre raclette, vous pouvez saupoudrer les champignons de persil séché avant de les ajouter sur le fromage fondu.
Vin Blanc
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon ou un Chasselas, s’accorde parfaitement avec la raclette.
L’info en plus
Originaire des Alpes suisses, la raclette est un plat convivial par excellence. Ses variantes au fil du temps et selon les régions démontrent sa capacité à s’adapter aux goûts et aux cultures variées.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment servir votre raclette
Pour une présentation esthétique, servez votre raclette dans des assiettes à fromage. Un plateau de présentation en bois rehaussera le côté rustique du plat.
