Réinvente la traditionnelle raclette avec une touche exotique grâce à notre recette de raclette au poulet à l’indienne. Les épices indiennes se marient harmonieusement avec le fromage fondu pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle et chaleureuse.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette recette est énergétique et très riche en graisses.
Protéines : Elle fournit une grande quantité de protéines, principalement grâce au poulet.
Sel : La recette est assez salée, en partie à cause du fromage.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 209 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.3 g |
| dont acides gras saturés | 4.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.5 g |
| dont sucres | 1.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.6 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 1.11 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la marinade
Dans un bol, mélange les morceaux de poulet avec le mélange d’épices indiennes et laisse mariner pendant quelques heures ou toute la nuit pour des saveurs intenses.
2. Cuisson du poulet
Fais revenir le poulet mariné dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Réserve.
3. Cuire les pommes de terre
Dispose les pommes de terre en conserve sur la raclette pour les réchauffer.
4. Fondre le fromage
Place les tranches de fromage à raclette dans les poêlons et laisse-les fondre doucement.
5. Servir
Dispose un chapati ou un naan dans chaque assiette, ajoute les pommes de terre, le mélange de poulet et nappe de fromage fondu. Saupoudre d’oignons frits pour plus de croustillant.
Mon astuce de chef
Pour une marinade express, utilise du yaourt à la place de l’huile pour enrober le poulet marinée tandoori. Cela le rendra plus tendre et savoureux.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon de Loire, se marie parfaitement avec les épices de ce plat.
L’info en plus
La raclette, originellement un plat suisse, trouve ici une belle adaptation avec des saveurs indiennes qui amènent une touche d’évasion et de voyage dans vos assiettes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment servir
Présente le plat sur des assiettes en terre cuite pour rappeler l’authenticité et les origines indiennes de cette raclette exotique.
