Voici une recette originale qui marie l’authenticité de la raclette avec la gourmandise des yakitoris. Un voyage gustatif unique à découvrir avec ce trio spécial pour une ambiance conviviale et chaleureuse.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique avec des apports élevés en graisses.
Protéines : Apporte une quantité raisonnable de protéines.
Sel : Contient une quantité élevée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 284 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 22.8 g |
| dont acides gras saturés | 9.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 3.7 g |
| dont sucres | 1.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 16.3 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 2.68 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Coupez le fromage à raclette et le tofu en cubes de 2 cm. Trempez les bâtonnets en bambou dans de l’eau pour éviter qu’ils ne brûlent à la cuisson.
2. Préparation de la marinade
Mélangez la sauce soja, l’huile de sésame et le mélange d’épices japonais. Faites mariner le tofu dans cette préparation pendant au moins 20 minutes.
3. Assemblage des yakitoris
Enfilez les cubes de fromage et de tofu mariné sur les bâtonnets en bambou, en les alternant.
4. Cuisson
Faites chauffer la plancha électrique. Cuisez les yakitoris pendant 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce que le fromage fonde légèrement.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveurs, ajoutez un peu de miel dans la marinade. Cela apportera une touche sucrée qui s’équilibrera parfaitement avec le salé de la sauce soja.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec et fruité tel qu’un riesling. Il soulignera la richesse du fromage et se mariera à merveille avec l’huile de sésame.
L’info en plus
Ce plat original s’inspire à la fois de la tradition française de la raclette et des techniques japonaises de cuisson avec les yakitoris, combinant ainsi deux mondes culinaires en un seul mets.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
Servez les yakitoris sur un plateau en bois pour rappeler les plats traditionnels japonais. Accompagnez d’une petite coupelle de sauce soja pour tremper chaque bouchée.
