invitez la forêt dans votre assiette avec ces tartines sylvestres au fromage à raclette. un plat réconfortant, qui marie à merveille les saveurs des sous-bois et la richesse du fromage fondu.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et très riche en graisses.
Protéines : Protéines modérées, principalement par le fromage.
Sel : Contient une bonne quantité de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 325 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21.1 g |
| dont acides gras saturés | 12.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16 g |
| dont sucres | 1 g |
| Autres | |
| Protéines | 14.9 g |
| Fibres | 3 g |
| Sel | 1.25 g |
Ustensiles
Préparation
1. Réhydrater les champignons
Placez les champignons séchés dans un bol d’eau tiède pendant 15 minutes. Égouttez-les bien.
2. Préparer les tartines
Coupez la baguette en tranches épaisses. Frottez chaque tranche avec un peu d’huile d’olive.
3. Cuire les champignons
Faites chauffer la poêle à griller, ajoutez l’huile d’olive, l’ail semoule et les champignons réhydratés. Faites sauter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Garnir les tartines
Répartissez les champignons sur les tranches de pain. Ajoutez des morceaux de fromage à raclette par-dessus.
5. Cuisson au four
Préchauffez le four à 180°C. Placez les tartines sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus prononcée, ajoutez un peu de thym séché sur vos tartines avant de les passer au four.
Accord mets et vin
accompagnez ce plat d’un vin blanc sec comme un sauvignon blanc pour sublimer le goût du fromage et des champignons.
L’info en plus
Le fromage à raclette est originaire de Savoie, en France. Associé souvent à l’hiver et aux plats chaleureux, il est parfait pour une soirée conviviale.
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Comment présenter
servez les tartines directement sur une planche en bois pour un effet rustique. Utilisez des petits couteaux à fromage pour que chacun puisse se servir aisément.
