La tarte crémeuse asperges et fromage ail et fines herbes est un plat qui allie simplicité et saveurs raffinées, idéal pour accueillir le printemps dans votre cuisine. Sa texture onctueuse et parfumée saura conquérir même les palais les plus exigeants.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Cette tarte est un plat énergétique et gourmand.
Protéines : Elle offre une source modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 238 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.9 g |
| dont acides gras saturés | 11.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.2 g |
| dont sucres | 1.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.5 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 1.09 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela permettra une cuisson homogène de la tarte.
2. Préparez la pâte
Disposez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
3. Mélangez les ingrédients
Dans un bol, mélangez le fromage ail et fines herbes, la crème fraîche, l’œuf battu, le sel et le poivre jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
4. Ajoutez les asperges
Égouttez les asperges en conserve et disposez-les de manière harmonieuse sur le fond de tarte.
5. Versez la préparation
Versez le mélange de crème et de fromage par-dessus les asperges, en le répartissant uniformément.
6. Enfournez la tarte
Placez le moule au four et laissez cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une note encore plus savoureuse, ajoutez une pointe de muscade moulue dans le mélange de crème et de fromage.
Vin blanc
Un vin blanc sec comme un Sancerre s’accordera parfaitement avec la douceur des asperges et la richesse du fromage.
L’info en plus
La tarte aux asperges est une recette typiquement française, souvent servie en entrée ou en plat principal léger durant les repas printaniers.
Comment présenter
Servez cette tarte chaude ou tiède, découpée en parts égales, sur une assiette en porcelaine. Cela mettra en valeur la couleur vive des asperges sur la table.
