La tarte au fromage à raclette et lardons fumés est un régal réconfortant qui saura plaire à toute la famille. Facile à préparer, cette recette combine l’onctuosité du fromage à raclette avec la saveur délicate des lardons fumés, pour une explosion de goûts en bouche.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et gourmand.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au fromage et aux oeufs.
Sel : Cette recette est assez salée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 229 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 25.3 g |
| dont acides gras saturés | 14.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.9 g |
| dont sucres | 1.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.4 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 1.1 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparez la pâte
Déroulez la pâte brisée et placez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
3. Faites revenir les lardons
Dans une poêle, faites revenir les lardons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès de gras.
4. Préparez l’appareil à quiche
Dans un saladier, mélangez la crème fraîche, les œufs et le poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
5. Assemblez la tarte
Répartissez les lardons cuits sur le fond de tarte, puis ajoutez les tranches de fromage à raclette. Versez le mélange crème-œufs par-dessus.
6. Enfournez
Enfournez la tarte pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche d’originalité, vous pouvez saupoudrer un peu de muscade sur l’appareil à quiche avant d’enfourner.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, comme un vin de Savoie ou un Chignin-Bergeron, accompagnera à merveille cette tarte au fromage.
L’info en plus
Ce plat est très populaire dans les régions alpines de France où le fromage à raclette est une spécialité incontournable.
Comment servir
Servez la tarte bien chaude, directement dans le moule à tarte, accompagnée d’une salade verte pour ajouter de la fraîcheur.
