Quelle meilleure façon de se réchauffer qu’une soupe de potimarron au fromage de chèvre, douce et crémeuse ? Cette recette simple et savoureuse apportera du réconfort à votre table en toutes saisons.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette soupe est riche et crémeuse.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 132 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.1 g |
| dont acides gras saturés | 6.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.4 g |
| dont sucres | 3 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.3 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.5 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du mélange
Dans une grande casserole, déposez la purée de potimarron, le bouillon de légumes en poudre et la crème. Faites chauffer à feu doux en remuant régulièrement.
2. Ajout du fromage
Incorporez le fromage de chèvre émietté dans la casserole et continuez à remuer jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
3. Assaisonnement
Ajoutez la noix de muscade, le sel et le poivre selon vos goûts. Mélangez bien.
4. Mixage
Utilisez le mixeur plongeant pour obtenir une soupe bien lisse et homogène.
5. Réchauffage
Laissez mijoter à feu doux quelques minutes supplémentaires pour harmoniser les saveurs.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus lisse, passez la soupe au chinois avant de servir.
Vin blanc
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé se marie parfaitement avec cette soupe.
L’info en plus
Originaire d’Asie, le potimarron est réputé pour sa chair douce et savoureuse, riche en vitamines et en minéraux. Associé au fromage de chèvre, il révèle une portion de gourmandise crémeuse.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment servir
Servez votre soupe dans des bols à soupe rustiques, façonnés dans un matériau céramique, qui conservent bien la chaleur. Ajoutez quelques croûtons dorés pour apporter du croquant et une touche de persil frais en garniture.
