Découvrez une variante de la traditionnelle raclette avec une touche d’originalité grâce au fromage bleu. Cette recette saura ravir les amateurs de saveurs puissantes et devient encore plus agréable à savourer par une froide soirée d’hiver. Facile à préparer et forte en goût, elle enchantera vos convives tout en restant fidèle au plat montagnard emblématique.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique idéal pour une soirée conviviale.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au fromage bleu et au jambon.
Sel : Le plat contient beaucoup de sel, notamment des fromages et jambon.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 139 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.4 g |
| dont acides gras saturés | 3.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.2 g |
| dont sucres | 1 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.7 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 1.51 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les ingrédients
Sortir tous les ingrédients de leur emballage. Couper les pommes de terre en rondelles épaisses et le fromage bleu en tranches fines.
2. Disposer sur la table
Placer les tranches de pommes de terre, de fromage bleu, de jambon sec, de cornichons et d’oignons grelots dans des assiettes distinctes pour faciliter le service.
3. Utiliser l’appareil à raclette
Allumer l’appareil à raclette. Chaque convive dépose du fromage dans les coupelles de l’appareil à raclette pour le faire fondre et accompagne avec les autres ingrédients.
Mon astuce de chef
Pour une raclette encore plus gourmande, vous pouvez accompagner votre repas d’une salade verte légèrement assaisonnée pour apporter une touche de fraîcheur.
Accord mets et vin
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fuissé se marie parfaitement avec le fromage bleu, apportant une belle acidité qui éclaire le palais.
L’info en plus
La raclette est un plat traditionnel suisse qui tire son nom du fromage utilisé dans sa préparation. Ce plat convivial est souvent associé à l’hiver, et à des soirées chaleureuses entre amis ou en famille.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment servir
Servez la raclette directement sur la table, chaque convive étant responsable de faire fondre son fromage et d’assembler son plat. Utilisez des assiettes en céramique épaisse pour maintenir la chaleur et des fourchettes à deux dents appropriées pour piquer les ingrédients.
