La tartiflette végétarienne est une version revisitée du célèbre plat savoyard, offrant une alternative savoureuse et conviviale pour tous. Idéale pour les amateurs de fromage et de plats réconfortants, cette recette saura séduire les palais les plus exigeants grâce à ses saveurs équilibrées et son onctuosité irrésistible.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et gourmand.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au fromage.
Sel : Le plat est très salé.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 207 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.4 g |
| dont acides gras saturés | 9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.7 g |
| dont sucres | 1.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.6 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.6 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des pommes de terre
Préchauffez le four à 200°C. Faites cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l’eau jusqu’à tendreté.
2. Assaisonnement et disposition
Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, parsemez d’oignon et d’ail en poudre, et couvrez de crème fraîche.
3. Fromage et cuisson
Coupez le reblochon végétarien en deux dans l’épaisseur et placez-le sur le dessus. Enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus riche, ajoutez une pincée de noix de muscade à votre crème fraîche.
Accord mets et vins
Servez votre tartiflette végétarienne avec un vin blanc sec de Savoie, tel qu’un Apremont, pour un accord parfait.
L’info en plus
Originaire de Savoie, la tartiflette est un plat traditionnellement à base de pommes de terre, lardons et reblochon : le fromage emblématique qui lui donne tout son caractère.
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Comment servir
Servez la tartiflette végétarienne bien chaude dans des assiettes creuses, accompagnée d’une salade verte croquante pour un repas équilibré.
