Découvrez la douceur d’une soupe à la courge sublimée par les notes audacieuses du fromage bleu. Un mariage de saveurs qui réchauffe les cœurs et enchante les papilles. Facile à préparer, cette recette est l’alliée parfaite des soirées fraîches où l’on a besoin d’un peu de réconfort.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette soupe est riche en matières grasses et en sel.
Protéines : L'apport en protéines est relativement modéré.
Sel : La teneur en sel est élevée, principalement due au bouillon.
À consommer avec modération en raison de la teneur élevée en sel et en matières grasses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 161 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.8 g |
| dont acides gras saturés | 6.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.8 g |
| dont sucres | 9 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.8 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 1.85 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la base
Dans une casserole à feu moyen, versez la courge en conserve et ajoutez le bouillon de légumes en poudre.
2. Ajouter la crème
Incorporez la crème en poudre. Remuez régulièrement pour éviter les grumeaux.
3. Assaisonner
Ajoutez le bleu en poudre et la noix de muscade. Mélangez jusqu’à complète dissolution.
4. Mixer
Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse et homogène. Assurez-vous qu’il n’y ait plus de morceaux.
5. Rectifier l’assaisonnement
Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec le poivre noir si nécessaire.
Mon astuce de chef
Ajoutez des croûtons de pain grillé pour un peu de croquant et une touche rustique.
Accord mets-vins
Accompagnez cette soupe d’un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay.
L’info en plus
La courge est un ingrédient star de l’automne en France. Originaire du continent américain, elle a su conquérir les tables françaises par sa douceur et sa polyvalence.
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Comment servir
Servez la soupe bien chaude dans de jolis bols individuels. Ajoutez quelques brins de persil séché pour la touche de couleur.
