La subtilité des pâtes cavatelli au lait, exaltée par une touche d’aillet frais et le fondant du fromage, promet un mariage de saveurs délicat. Un plat tout en douceur qui réchauffera les cœurs et les papilles.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est plutôt énergétique avec un apport calorique élevé.
Protéines : La recette fournit une bonne quantité de protéines.
Sel : Le sel est présent en toute quantité, ce qui rend le plat assez salé.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 235 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.2 g |
| dont acides gras saturés | 5.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 30.6 g |
| dont sucres | 3.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.3 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.75 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des pâtes
Faites cuire les pâtes cavatelli dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
2. Préparation de la sauce
Dans une autre casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez le lait et laissez chauffer sans bouillir. Ajoutez l’aillet en poudre, puis incorporez le fromage râpé, en remuant jusqu’à obtenir une sauce homogène et onctueuse.
3. Assemblage
Égouttez les pâtes et mélangez-les à la sauce au fromage. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien pour que les pâtes s’imprègnent bien de la sauce.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une pincée de noix de muscade râpée à votre sauce.
Suggestion d’accord mets-vin
Optez pour un vin blanc sec comme un chardonnay qui se mariera parfaitement avec le crémeux du fromage.
L’info en plus
Originaire du sud de l’Italie, les pâtes cavatelli sont appréciées pour leur capacité à absorber les sauces grâce à leur forme creuse.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
Servez vos pâtes cavatelli dans de grandes assiettes creuses pour conserver la chaleur et permettre à la sauce d’être bien répartie.
