15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette riche et énergétique, parfaite pour un apéritif gourmand.
Protéines : Source intéressante de protéines, grâce à la présence de fromage à raclette.
Sel : Attention à la teneur en sel, relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement lors de moments conviviaux.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 312 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.1 g |
| dont acides gras saturés | 7.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27.7 g |
| dont sucres | 0.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 14.1 g |
| Fibres | 3.1 g |
| Sel | 1.59 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le pain
Préchauffer le four à 180°C. Trancher le pain de campagne en diagonal sans couper jusqu’à la base pour créer un quadrillage.
2. Assaisonner et garnir
Badigeonner les entailles avec la moutarde et l’huile d’olive. Saupoudrer d’ail en poudre. Insérer des lamelles de fromage à raclette dans chaque entaille.
3. Cuisson
Envelopper le pain dans du papier aluminium et cuire au four pendant 15 minutes. Retirer le papier et laisser cuire 5 minutes supplémentaires pour un fromage bien gratiné.
Mon astuce de chef
Pour une touche gourmande supplémentaire, ajoutez quelques feuilles de persil frais ciselé avant de servir.
Vin conseillé
Accompagnez votre pain apéritif d’un vin blanc sec de Savoie, tel qu’un Apremont, qui se mariera parfaitement avec le fromage.
L’info en plus
Originaire des Alpes, le fromage à raclette est traditionnellement apprécié pour ses plats hivernaux, mais il trouve également sa place en été grâce à des recettes créatives comme ce pain apéritif.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Conseils de présentation
Servez le pain apéritif directement sur une planche en bois chaleureuse, accompagnée de petits pics en bois pour une dégustation facile.
