Le gratin de butternut au chèvre est une recette simple et savoureuse, idéale pour surprendre vos convives ou pour un dîner en famille. Avec ses saveurs douces et sa texture fondante, ce plat saura réchauffer vos soirées automnales.
20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat gourmand et énergétique, idéal pour les soirées automnales.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines provenant du fromage.
Sel : La recette est légèrement salée, principalement grâce au fromage de chèvre.
Convient pour un repas occasionnel en raison de sa richesse en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 126 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.6 g |
| dont acides gras saturés | 5.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.1 g |
| dont sucres | 2.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.1 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.26 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Épluchez le butternut et retirez les graines. Coupez-le en fines tranches.
2. Préparation du gratin
Disposez une couche de tranches de butternut dans un plat à gratin. Parsemez de fromage de chèvre émietté. Ajoutez une autre couche de butternut. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
3. Préparation de la crème
Dans un bol, mélangez la crème liquide avec la muscade, le sel et le poivre. Versez cette préparation sur les tranches de butternut dans le plat.
4. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez le gratin pendant 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour un gratin encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des noix concassées sur le dessus avant d’enfourner.
Accord mets et vins
Servez ce gratin avec un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, qui complétera parfaitement le goût du fromage de chèvre.
L’info en plus
La courge butternut est originaire d’Amérique et est surtout connue pour sa saveur douce et légèrement sucrée, qui s’accorde à merveille avec le fromage de chèvre.
Comment servir
Présentez votre gratin de butternut au chèvre dans des assiettes creuses pour conserver la chaleur du plat. Accompagnez-le de couverts en inox poli pour un service élégant.
