La frittata, un plat italien polyvalent, est parfaite pour utiliser des ingrédients simples et savoureux. Aujourd’hui, nous la revisitons avec du fromage à raclette pour un plat chaleureux et réconfortant. Facile à préparer, ce mets est idéal pour un dîner sans stress. Laissez-vous guider pas à pas pour réussir ce plat délicieux qui saura conquérir les palais de toute la famille.
10 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche et énergétique avec une forte teneur en graisses.
Protéines : Apport notable en protéines grâce aux oeufs et au fromage.
Sel : Contient une quantité élevée de sel, principalement du fromage.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 193 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.4 g |
| dont acides gras saturés | 5.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8 g |
| dont sucres | 5.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.4 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 0.77 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des légumes
Égouttez et coupez les tomates séchées et les poivrons rouges grillés en morceaux. Réservez.
2. Préparation des oeufs
Dans un grand bol, battez les oeufs avec l’origan, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Assemblage de la frittata
Dans une poêle allant au four, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les légumes et faites revenir pendant quelques minutes. Versez ensuite le mélange d’oeufs par-dessus, puis disposez le fromage à raclette découpé en lamelles.
4. Cuisson
Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que les bords de la frittata commencent à se décoller. Terminez la cuisson sous le grill du four pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Mon astuce de chef
Pour une frittata plus gourmande, ajoutez quelques morceaux de pommes de terre précuites dans le mélange avant la cuisson.
Accord mets et vins
Cette frittata s’accordera à merveille avec un vin blanc sec et fruité, tel qu’un Pinot Gris d’Alsace.
L’info en plus
Originaire d’Italie, la frittata est un plat similaire à l’omelette, mais plus épaisse et conviviale. La version avec fromage à raclette lui donne une touche alpine réconfortante.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
Servez la frittata coupée en parts dans une poêle en fonte pour garder la chaleur ou sur une planche de bois rustique. Accompagnez de couverts traditionnels et de serviettes en tissu pour une présentation chaleureuse.
