La fondue au camembert et cidre est une recette gourmande qui séduit par son mariage parfait entre le goût crémeux du fromage et la fraîcheur pétillante du cidre. Une invitation à savourer un plat réconfortant et convivial avec vos proches.
10 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : La fondue au camembert et cidre est un plat très riche et énergétique.
Protéines : Cette recette est riche en protéines.
Sel : Le plat est assez salé, principalement en raison du fromage utilisé.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 196 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.2 g |
| dont acides gras saturés | 6.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16.6 g |
| dont sucres | 2.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.1 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.96 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du fromage
Coupez le camembert en morceaux. Dissolvez la fécule de maïs dans un peu de cidre froid.
2. Cuisson de la fondue
Dans le caquelon, faites chauffer le cidre à feu doux. Ajoutez les morceaux de camembert en remuant jusqu’à ce qu’ils fondent. Ajoutez la fécule dissoute et la noix de muscade. Continuez à mélanger pour obtenir une texture lisse et homogène.
3. Service de la fondue
Transférez le mélange fondu sur un réchaud à fondue pour maintenir la chaleur. Coupez le pain de campagne en dés pour les tremper dans la fondue.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus prononcée, ajoutez quelques gouttes de calvados à votre fondue.
Accords mets et vins
Accompagnez votre fondue d’un bon cidre brut pour accentuer la douceur du plat. Un vin blanc sec, tel qu’un chardonnay, peut également convenir.
L’info en plus
Originaire de Normandie, cette recette met en valeur les produits emblématiques de la région, le camembert et le cidre.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
Servez la fondue dans un caquelon posé sur un réchaud, accompagné de pics à fondue pour chacun des convives.
