Alliez la délicatesse du boudin blanc à la douceur des pommes dans ce croustillant qui saura ravir vos papilles. Enchantement gustatif garanti !
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est riche en énergie et en graisses.
Protéines : Il contient un apport modéré en protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 289 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.7 g |
| dont acides gras saturés | 10.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26 g |
| dont sucres | 16.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.3 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 1.13 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du boudin blanc
Découpez les boudins blancs en rondelles fines.
2. Mélange au fromage frais
Mélangez le fromage frais avec le miel. Assaisonnez de sel et de poivre.
3. Assemblage des croustillants
Sur chaque feuille de brick, disposez quelques rondelles de boudin, un peu de mélange au fromage frais et quelques morceaux de pommes séchées.
4. Cuisson des croustillants
Refermez les feuilles de brick en aumônière et badigeonnez de beurre fondu. Cuire 25 minutes à 180°C jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour un croustillant encore plus savoureux, ajoutez une pincée de cannelle à votre mélange au fromage frais. Cela relève merveilleusement bien le goût des pommes.
Vin blanc sec
Le croustillant de boudin blanc se marie à merveille avec un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay. Il souligne la douceur des pommes et la finesse du boudin.
L’info en plus
Inspiré des mets traditionnels français, ce plat utilise des ingrédients simples pour un résultat élégant et raffiné.
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Comment servir
Présentez les croustillants chauds sur une assiette blanche pour faire ressortir leurs couleurs dorées. Accompagnez-les de quelques jeunes pousses de salade.
