Dans le domaine de la gastronomie française, le croque-monsieur est une véritable institution. Simple mais savoureux, il se décline aujourd’hui en une délicieuse version qui marie harmonieusement jambon et fromage. Ce plat, à la fois rustique et raffiné, invite petits et grands à un voyage gustatif au cœur des saveurs de la France.
10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et très riche en graisses.
Protéines : Source de protéines, ce plat peut aider à compléter l'apport quotidien.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 253 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.1 g |
| dont acides gras saturés | 8.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16.9 g |
| dont sucres | 2.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.8 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 1.18 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la béchamel
Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe. Verser progressivement le lait tout en continuant à remuer jusqu’à obtenir une sauce homogène.
2. Assemblage du croque-monsieur
Tartiner chaque tranche de pain de mie avec de la béchamel. Disposer une tranche de jambon et du fromage râpé sur quatre tranches de pain. Recouvrir avec les quatre autres tranches de pain, face tartinée vers l’intérieur.
3. Cuisson
Faire chauffer une poêle et y faire dorer chaque croque-monsieur environ 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants et dorés. Transférer ensuite sur une plaque à four, napper du reste de béchamel et saupoudrer de fromage râpé. Passer au four préchauffé à 200°C pendant 5 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, ajoutez une pointe de muscade à votre sauce béchamel.
Vin blanc
Un vin blanc sec comme un chardonnay accompagne parfaitement ce plat avec ses notes fruitées et rafraîchissantes.
L’info en plus
Le croque-monsieur est apparu en France au début du XXe siècle. Son nom évoquerait le bruit qu’il fait lorsqu’on le déguste et la référence au ‘monsieur’ est un clin d’œil à un plat chic.
Comment servir
Présentez vos croque-monsieur sur une planche en bois pour un effet bistrot français. Accompagnez-les de quelques feuilles de salade verte et de rondelles de cornichons.
