40 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette tarte est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au fromage de chèvre.
Sel : La recette est assez salée principalement à cause de la pâte feuilletée et du fromage.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en graisses et sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 151 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.2 g |
| dont acides gras saturés | 6.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.9 g |
| dont sucres | 4.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.5 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.32 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la courge
Épluchez et coupez la courge butternut en dés. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Mélanger les ingrédients
Dans un bol, écrasez les dés de courge cuits à l’aide du mixeur plongeant. Ajoutez le fromage de chèvre, la crème fraîche, le miel, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
3. Cuisson de la tarte
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Versez-y le mélange à la courge et enfournez pour 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus prononcée, ajoutez une pincée de cumin à la préparation de courge. Cela apportera une touche épicée et originale à votre tarte.
Accords mets et vins
Cette tarte s’accompagne parfaitement d’un vin blanc sec comme un Chardonnay, dont les notes fraîches et fruitées équilibreront les saveurs sucrées de la courge.
L’info en plus
La courge butternut, aussi appelée doubeurre, est prisée pour sa chair fondante et son goût légèrement sucré. Originaire d’Amérique du Sud, elle s’invite aujourd’hui dans de nombreux plats d’hiver en Europe.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment servir
Servez votre tarte sur un plat en céramique blanche pour mettre en valeur ses couleurs chaudes. Accompagnez-la de couverts en acier inoxydable pour un service élégant.
