Envie de revisiter la traditionnelle tartine au fromage avec une touche d’originalité ? Découvrez notre recette de tartines de fromage agrémentée d’un pesto de fanes de radis. Une préparation simple mais pleine de saveurs qui apportera une note de fraîcheur à vos repas.
25 minutes
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facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat assez riche et salé.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 389 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 32.5 g |
| dont acides gras saturés | 10 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 18.9 g |
| dont sucres | 2.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.2 g |
| Fibres | 2.5 g |
| Sel | 1.28 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des tartines
Tartiner généreusement chaque tranche de pain de campagne avec le fromage.
2. Réalisation du pesto
Dans un récipient, mélanger le pesto de fanes de radis avec l’huile d’olive et les noix. Mixer avec un mixeur plongeant jusqu’à obtention d’une texture homogène.
3. Assemblage
Répartir le pesto sur les tartines de fromage. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour donner un petit croquant à vos tartines, n’hésitez pas à parsemer de quelques graines de sésame.
Vin blanc frais
Un sauvignon blanc se marie parfaitement avec les saveurs fraîches et herbacées du pesto.
L’info en plus
Le pesto de fanes de radis est une alternative zéro déchet pour utiliser toutes les parties du légume. Les fanes apportent une saveur légèrement piquante qui se marie bien avec le fromage.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
Présentez vos tartines sur une planche en bois rustique pour un effet bistrot à la maison. Accompagnez-les de quelques ramequins contenant du sel et du poivre pour que chacun puisse assaisonner selon son goût.
