Les tartines se refont une beauté avec cette recette audacieuse mêlant les parfums du fromage frais, l’amertume subtile des asperges vertes et la douceur acidulée des fraises. Un mariage de saveurs uniques pour réveiller vos papilles et enchanter vos convives.
20 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat assez riche, idéal pour une entrée gourmande.
Protéines : Apport en protéines modéré.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 165 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.2 g |
| dont acides gras saturés | 3.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.9 g |
| dont sucres | 3.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.4 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 0.69 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des asperges
Nettoyez les asperges et coupez-les en fines lamelles à l’aide d’une mandoline. Réservez.
2. Préparation des fraises
Nettoyez et équeutez les fraises, puis découpez-les en fines tranches.
3. Assemblage des tartines
Étalez généreusement le fromage frais sur chaque tranche de pain. Disposez les lamelles d’asperge et les tranches de fraise par-dessus. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et poivrez selon votre goût.
4. Finition
Ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour apporter une touche de couleur et de saveur supplémentaire.
Mon astuce de chef
Pour plus de croquant, faites griller légèrement les tranches de pain avant d’étaler le fromage. Vous pouvez également ajouter quelques noix concassées sur le dessus pour une texture supplémentaire.
Accord boisson
Un vin blanc sec et fruité comme un Sancerre apportera une belle alliance avec l’acidité des fraises et la fraîcheur des asperges.
L’info en plus
Cette recette de tartine s’inspire du printemps, où les asperges et les fraises atteignent leur apogée. C’est un véritable mélange de contrastes qui joue sur les couleurs et les saveurs pour sublimer la simplicité des ingrédients.
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Présentation des tartines
Disposez les tartines sur un plateau de présentation élégant. Utilisez un joli plat en céramique pour rehausser la beauté visuelle des ingrédients.
