Découvrez la tartiflette au micro-ondes, une variante express de ce célèbre plat savoyard qui marie savamment tradition et modernité. Ce procédé permet de savourer ce mets onctueux en un temps record, tout en conservant les saveurs authentiques qui font le charme de cette spécialité montagnarde.
10 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Sel présent en quantité notable.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 217 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.7 g |
| dont acides gras saturés | 8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.3 g |
| dont sucres | 3.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 8 g |
| Fibres | 2.3 g |
| Sel | 0.6 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Pelez les pommes de terre sous vide, puis tranchez-les en fines rondelles. Déballez les lardons et émiettez le reblochon en boîte.
2. Assemblage
Dans un plat adapté au micro-ondes, disposez une couche de pommes de terre, ajoutez les lardons et les oignons séchés. Déposez des morceaux de reblochon, puis versez la crème fraîche.
3. Cuisson
Couvrez le plat et faites cuire au micro-ondes à pleine puissance pendant 10 minutes. Remuez délicatement, puis poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
4. Finalisation
Une fois la cuisson terminée, vérifiez que les pommes de terre sont tendres. Si nécessaire, prolongez de quelques minutes.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, ajoutez quelques gouttes de vin blanc juste avant la cuisson.
Vin de Savoie
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec de Savoie qui se mariera parfaitement avec la richesse du reblochon.
L’info en plus
La tartiflette est une invention assez récente, popularisée dans les années 1980 pour promouvoir le reblochon, bien qu’inspirée des recettes traditionnelles savoyardes.
Comment présenter
Servez la tartiflette dans un plat à gratin rustique, de préférence en céramique, pour conserver la chaleur et maintenir une ambiance conviviale de montagne.
