La tarte à la fondue aux 3 fromages est une symphonie de saveurs généreuses, parfaite pour réchauffer les cœurs lors des soirées fraîches. Combinant la douceur du fromage de chèvre, la puissance du bleu et la crémeuse onctuosité du comté, elle est un véritable hommage à la cuisine française.
30 minutes
45 minutes
facile
€€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Plat très énergétique avec une teneur élevée en graisses.
Protéines : Bon apport en protéines grâce aux fromages et aux œufs.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en gras et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 375 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 28.8 g |
| dont acides gras saturés | 16.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.7 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.9 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 1.1 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la garniture
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec les œufs. Assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez ensuite le fromage de chèvre, le bleu et le comté préalablement râpés.
2. Préparation de la tarte
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette puis versez-y la garniture aux fromages.
3. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez la tarte pour environ 45 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques herbes fraîches comme du thym ou du romarin dans votre garniture.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec comme le Chardonnay sera parfait pour accompagner cette tarte aux fromages en apportant une note acidulée.
L’info en plus
Ce plat est profondément ancré dans la tradition gastronomique française, souvent associé aux régions montagneuses où le fromage est un produit phare.
Comment présenter la tarte aux fromages
Servez cette tarte sur une planche en bois pour un style rustique et convivial. Accompagnez-la d’une salade verte pour apporter de la légèreté.
