Savourez des samoussas croustillants au roquefort et légumes de printemps, une alliance parfaite entre le fromage franc et une garniture végétale savoureuse. Idéale pour régaler vos convives lors d’un apéritif dînatoire.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité élevée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en graisses et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 252 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.7 g |
| dont acides gras saturés | 6.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.7 g |
| dont sucres | 5.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.2 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 1.77 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la farce
Dans un bol, écrasez le roquefort à la fourchette. Ajoutez les petits pois et les carottes bien égouttés. Incorporez l’huile d’olive, le miel, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
2. Montage des samoussas
Étalez une feuille de brick. Déposez une cuillère de farce sur un bord, puis pliez en triangle. Répétez l’opération avec les autres feuilles.
3. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Disposez les samoussas sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonnez légèrement d’huile avec le pinceau de cuisine. Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les feuilles de brick ne se dessèchent, travaillez-les sous un linge légèrement humide.
Suggestion de vin
Accordez ce plat avec un vin blanc sec, comme un sauvignon ou un chardonnay, qui sublimera le goût du roquefort.
L’info en plus
Le samoussa, originaire d’Inde, est traditionnellement un beignet farci de légumes ou de viande. En France, il a été revisité avec des ingrédients locaux comme le roquefort.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter ces samoussas ?
Présentez les samoussas dans un panier en bambou pour donner une touche exotique. Accompagnez-les de petites serviettes en tissu pour une expérience conviviale.
