Le risotto crémeux au camembert est un véritable délice qui allie la douceur du fromage à la texture onctueuse du riz. Ce plat riche et réconfortant promet de séduire vos papilles et celles de vos convives. Il s’invite sur votre table avec une touche d’élégance, idéale pour un dîner en famille ou une occasion spéciale.
15 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce risotto est un plat énergétique et riche.
Protéines : Apport protéique élevé grâce au fromage.
Sel : Niveau élevé de sel, principalement issu du fromage et du bouillon.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 255 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.7 g |
| dont acides gras saturés | 9.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.6 g |
| dont sucres | 0.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.9 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 1.1 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le bouillon
Faites chauffer 1 litre d’eau et ajoutez le cube de bouillon de volaille pour le dissoudre complètement.
2. Cuire le riz
Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive et une noisette de beurre. Ajoutez le riz arborio et remuez pour bien l’enrober de matière grasse.
3. Incorporer le bouillon
Ajoutez une louche de bouillon au riz en remuant régulièrement. Laissez le riz absorber le liquide avant d’ajouter une autre louche. Répétez jusqu’à épuisement du bouillon.
4. Ajouter le camembert
Lorsque le riz est presque cuit, incorporez le camembert coupé en morceaux. Mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu et bien intégré au riz.
5. Parfaire le plat
Ajoutez le parmesan râpé et poivrez selon votre goût. Remuez une dernière fois pour bien mélanger tous les ingrédients.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, ajoutez quelques morceaux de camembert avec la croûte. Elle fondra et donnera encore plus de caractère à votre risotto.
Vin blanc
Un verre de vin blanc sec se mariera à merveille avec ce risotto crémeux et soulignera ses notes fromagères.
L’info en plus
Le risotto trouve son origine en Italie, où il est un plat emblématique du nord du pays, notamment dans la région du Piémont.
Comment présenter
Servez votre risotto dans des bols à risotto traditionnels, en faïence italienne, pour une immersion complète dans la culture culinaire transalpine.
