La tartiflette au poulet et bleu est une déclinaison originale qui séduira les amateurs de fromage et de plats réconfortants. Alliant des ingrédients savoureux et une préparation accessible, cette recette réinvente un classique de la cuisine française avec une touche d’originalité. Suivez le guide et savourez une explosion de saveurs grâce à cette alliance entre le poulet et le bleu.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au poulet.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 186 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11 g |
| dont acides gras saturés | 5.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.8 g |
| dont sucres | 1.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.5 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.86 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffez votre four
Préchauffez le four à 200°C pour qu’il soit bien chaud lorsque vous commencerez la cuisson.
2. Préparez les ingrédients
Égouttez et tranchez les pommes de terre en rondelles fines. Effilochez le poulet en morceaux approximativement égaux.
3. Assemblage de la tartiflette
Disposez une première couche de pommes de terre dans le plat à gratin, ajoutez une couche de poulet, puis parsemez d’oignons frits. Répétez le processus en terminant par les pommes de terre et saupoudrez de fromage bleu.
4. Ajoutez la crème et assaisonnez
Versez la crème liquide sur l’ensemble du plat, assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
5. Enfournez
Placez le plat au four et laissez cuire pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
Mon astuce de chef
Pour un supplément de saveur, vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade en poudre à la crème liquide avant de la verser sur la tartiflette.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu’un vin de Savoie ou un chardonnay, accompagnera parfaitement ce plat en équilibrant les saveurs crémeuses et puissantes.
L’info en plus
La tartiflette trouve ses origines en Savoie où elle est traditionnellement préparée avec du reblochon. Cette version revisitée conserve l’esprit montagnard tout en apportant une touche de modernité avec le bleu.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
Servez ce plat directement dans le plat à gratin afin de conserver la chaleur et révéler la générosité des ingrédients. Accompagnez de petites assiettes à service pour chaque convive.
