La tarte au Mont d’Or est une rencontre raffinée entre le fromage crémeux des montagnes et la délicatesse d’une pâte croustillante. Un instant gourmet qui promet de séduire les papilles des quatre convives lors d’un repas convivial.
25 minutes
30 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce plat est fortement énergétique, principalement dû à sa teneur élevée en matières grasses.
Protéines : Apport significatif en protéines grâce au fromage et à la crème.
Sel : Contient une quantité notable de sel, influencée par le fromage.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la richesse en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 360 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 28.8 g |
| dont acides gras saturés | 18.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.4 g |
| dont sucres | 1.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.1 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 1.16 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Abaisser la pâte feuilletée à l’aide du rouleau à pâtisserie pour qu’elle épouse les parois du plat à tarte.
2. Émietter le fromage
Retirer la croûte du Mont d’Or et émietter le fromage à l’intérieur du fond de tarte.
3. Mélanger les ingrédients
Dans un bol, mélanger la crème épaisse avec une pincée de noix de muscade, de sel et de poivre. Verser uniformément sur le fromage.
4. Cuisson
Enfourner la tarte à 180°C pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Mon astuce de chef
Pour relever les saveurs, vous pouvez ajouter quelques herbes fraîches comme du thym ou du romarin avant la cuisson, pour une note provençale.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec de la région du Jura accompagnera parfaitement les saveurs crémeuses de cette tarte.
L’info en plus
Originaire des montagnes du Jura, le Mont d’Or fait partie intégrante de la gastronomie franc-comtoise avec sa texture soyeuse et son goût délicatement boisé.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Comment servir
Servez votre tarte légèrement tiède, accompagnée d’une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette douce.
