la raclette, traditionnellement associée aux soirées conviviales, se réinvente aujourd’hui avec des associations surprenantes. pour ceux qui aiment marier les saveurs, une raclette au chèvre, poulet et miel se présente comme une alternative audacieuse et savoureuse. préparez-vous à découvrir un équilibre subtil entre la douceur du miel, le fondant du fromage de chèvre et la délicatesse du poulet.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche en protéines.
Protéines : Riche en protéines grâce au poulet et au fromage.
Sel : Assez salé, à consommer avec modération.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 130 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.6 g |
| dont acides gras saturés | 2.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.3 g |
| dont sucres | 4 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.9 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.41 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Coupez le fromage de chèvre en tranches fines. Taillez les escalopes de poulet en fines lamelles. Rincez et séchez les pommes de terre si nécessaire.
2. Cuisson du poulet
Dans une poêle, faites revenir les lamelles de poulet à feu moyen avec un peu de sel et de poivre jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
3. Préparation de la raclette
Disposez les tranches de fromage, les lamelles de poulet et les pommes de terre précuites sur chaque poêlon de l’appareil à raclette. Versez un filet de miel sur chaque portion.
4. Cuisson de la raclette
Placez les poêlons sous l’appareil à raclette jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez quelques noisettes ou noix concassées sur le fromage avant de le faire fondre.
Suggestion de vin
Un vin blanc sec comme un chasselas ou un sauvignon blanc s’accordera à merveille avec ce plat en équilibrant les arômes sucrés et salés.
L’info en plus
La raclette est un plat originaire de la région savoyarde en France, traditionnellement consommé en hiver. L’ajout de miel et de poulet lui apporte une touche moderne et raffinée, idéale pour séduire les palais en quête de nouvelles saveurs.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
comment présenter
Présentez la raclette directement dans les poêlons pour une ambiance conviviale. Utilisez des assiettes à fromage pour chaque convive et proposez des petits bols en céramique pour les cornichons et oignons grelots.
