Véritable icône de la gastronomie savoyarde, le reblochon s’invite sur votre table grâce à cette recette réinventée de pizza au reblochon. Alliant la générosité du fromage fondu à la simplicité d’une pâte à pizza, ce plat promet un voyage gustatif au cœur des Alpes.
15 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Pizza savoyarde riche et gourmande.
Protéines : La recette fournit une bonne source de protéines.
Sel : Assez élevée en sel, à consommer avec modération.
Plat convivial, idéal pour une occasion spéciale.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 309 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21.5 g |
| dont acides gras saturés | 11.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 20.5 g |
| dont sucres | 1.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.5 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 1.2 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la sauce crème
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec un peu de poivre jusqu’à obtenir une texture lisse.
2. Assemblage de la pizza
Déroulez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson. Étalez uniformément la sauce crème sur la pâte.
3. Ajout des toppings
Disposez les lardons et les oignons frits sur la crème. Coupez le reblochon en tranches et répartissez-les uniformément sur le dessus.
4. Cuisson
Enfournez la pizza dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le reblochon soit fondant et doré.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus savoyarde, ajoutez quelques feuilles d’épinard frais après la cuisson, ce qui apportera une note de fraîcheur.
Vin savoyard
Optez pour un vin blanc de Savoie, tel qu’un Apremont, qui s’accordera parfaitement avec les arômes du reblochon.
L’info en plus
Plat emblématique de la Savoie, le reblochon est un fromage à pâte pressée non cuite au lait de vache, apprécié pour sa tendreté et ses arômes fruités.
Comment servir
Servez la pizza coupée en parts égales sur une planche en bois pour une présentation rustique. Prévoyez des couverts à pizza pour faciliter le service.
