La pizza au Mont d’Or est une véritable ode au fromage, idéale pour se réchauffer en famille ou entre amis. Ce plat conjugue la tradition italienne avec l’onctuosité du Mont d’Or, fromage jurassien, pour offrir un moment gourmand à partager.
30 minutes
20 minutes
facile
€€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche et énergétique.
Protéines : Apporte une bonne quantité de protéines.
Sel : Le plat est plutôt salé.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 200 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.2 g |
| dont acides gras saturés | 6.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.3 g |
| dont sucres | 1.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.5 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 1.28 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la sauce
Mixez les tomates pelées avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, l’origan, du sel et du poivre pour obtenir une sauce homogène.
2. Montage de la pizza
Étalez la pâte à pizza sur une plaque à pizza perforée. Répartissez la sauce tomate sur la pâte en laissant un rebord d’environ 2 cm.
3. Ajout du fromage
Coupez le mont d’Or en tranches et disposez-les généreusement sur la pizza.
4. Cuisson
Préchauffez votre four à 220°C. Enfournez la pizza pendant 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
Mon astuce de chef
Pour rendre votre pizza encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des noix concassées avant d’enfourner. Elles apporteront une touche croquante qui se marie parfaitement avec le mont d’Or.
Accords mets vins
Associez cette pizza au fromage avec un vin blanc sec du Jura, comme un Arbois, pour souligner les notes lactiques et boisées du Mont d’Or.
L’info en plus
Ce plat s’inspire de la fusion entre la tradition de la pizza italienne et le terroir français. Le mont d’Or, aussi surnommé vacherin du Haut-Doubs, est un fromage crémeux saisonnier, qui se savoure traditionnellement en automne et en hiver.
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Comment présenter
Servez votre pizza sur une planche en bois pour une présentation rustique et mettez-la au centre de la table pour un repas convivial. Accompagnez de petites assiettes et de couteaux à fromage pour un service aisé.
