Offrez-vous une escapade gourmande avec cette recette d’œuf cocotte à la butternut et fromage frais. Un mélange savoureux et réconfortant qui alliera les textures onctueuses et les saveurs douces, parfait pour les amateurs de cuisine raffinée.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il est une bonne source de protéines grâce aux œufs et au fromage.
Sel : La teneur en sel est modérée.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 150 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.6 g |
| dont acides gras saturés | 6.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 6.2 g |
| dont sucres | 1.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.3 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.3 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la purée de butternut
Coupez la butternut en petits dés et faites-la cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elle soit fondante. Écrasez-la en purée lisse avec une pincée de sel et de noix de muscade.
2. Assemblage des œufs cocotte
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez légèrement les ramequins. Répartissez la purée de butternut au fond de chaque ramequin, ajoutez une cuillère à soupe de fromage frais, puis un œuf. Nappez le tout d’une cuillère de crème fraîche.
3. Cuisson
Placez les ramequins dans un plat à gratin, versez de l’eau chaude à mi-hauteur pour une cuisson au bain-marie. Enfournez pendant 20-25 minutes jusqu’à ce que les blancs soient cuits mais que les jaunes restent coulants.
Mon astuce de chef
Pour un petit goût de noisette, ajoutez quelques grains de noisette concassés sur le dessus avant de servir.
Accord mets et vin
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chardonnay se mariera à merveille avec les saveurs délicates de ce plat.
L’info en plus
L’œuf cocotte est un plat d’origine française, très apprécié pour sa simplicité et son côté réconfortant. Il est souvent préparé pour le brunch ou comme entrée sophistiquée.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment servir
Servez vos œufs cocotte directement dans les ramequins. Utilisez une assiette à entrée creuse ou un plat en ardoise pour un effet visuel raffiné.
