Plongez dans la simplicité gourmande d’une omelette printanière au fromage frais ail et fines herbes, une recette douce et aérienne qui évoque le renouveau de la saison. Parfaite pour un repas léger, cette omelette ravira les papilles de toute la famille.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat plutôt riche en graisses.
Protéines : Apport protéique significatif grâce aux œufs.
Sel : Teneur en sel modérée en raison du fromage et du sel ajouté.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 198 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.1 g |
| dont acides gras saturés | 6.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 2.2 g |
| dont sucres | 1.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.7 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.7 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la base
Cassez les œufs dans un grand bol et battez-les énergiquement jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.
2. Cuisson de l’omelette
Dans une poêle antiadhésive, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Versez-y les œufs battus. Laissez cuire doucement jusqu’à ce que le dessus soit encore légèrement baveux.
3. Ajout du fromage
Répartissez le fromage ail et fines herbes sur une moitié de l’omelette. Repliez l’autre moitié par-dessus et laissez cuire quelques instants pour que le fromage fonde légèrement.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus légère, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche à vos œufs avant de les battre.
Accord avec une boisson
Accompagnez votre omelette d’un vin blanc sec tel qu’un Sauvignon Blanc pour exalter les arômes frais de l’ail et des fines herbes.
L’info en plus
L’omelette est un plat typiquement français qui s’adapte à toutes les saisons et qui se décline en une multitude de variations selon les ingrédients disponibles.
Comment présenter
Servez votre omelette bien chaude, directement dans une assiette creuse blanche pour conserver la chaleur, accompagnée d’une salade verte pour un contraste croquant.
