la tartiflette au fromage à raclette est un plat réconfortant, parfait pour les mois d’hiver. en revisitant cette recette traditionnelle savoyarde, nous utilisons ici du fromage à raclette pour un goût encore plus fondant et délicieux. suivez nos étapes simples pour réaliser ce plat savoureux qui ravira toute la famille.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et réconfortant, idéal pour l'hiver.
Protéines : Apporte une bonne quantité de protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 175 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.6 g |
| dont acides gras saturés | 6.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.8 g |
| dont sucres | 1.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.5 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.7 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des pommes de terre
Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
2. Préparation de la garniture
émincez les oignons et faites-les revenir dans une poêle avec les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Montage de la tartiflette
préchauffez le four à 200°C. dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, puis une couche du mélange oignons-lardons. ajoutez la crème fraîche et assaisonnez de sel et de poivre. répétez l’opération et terminez par des tranches de fromage à raclette.
4. Cuisson
enfournez pour 20 à 30 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et gratiné.
Mon astuce de chef
pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une pincée de muscade dans la crème fraîche avant de l’incorporer à la tartiflette.
Accord mets et vins
Un vin blanc de savoie, tel qu’un apremont, accompagnera parfaitement la richesse du fromage et des lardons.
L’info en plus
La tartiflette trouve son origine dans les alpes françaises et est traditionnellement cuisinée avec du reblochon. cependant, le fromage à raclette apporte un goût plus doux et une texture encore plus onctueuse.
Comment servir
Servez la tartiflette bien chaude, directement dans le plat à gratin. utilisez des assiettes creuses pour préserver la chaleur du plat et accompagnez-la de tranches de pain de campagne.
