La quiche au fromage à raclette est un plat réconfortant qui allie la tradition française à la richesse gourmande du fromage. Parfaite pour les soirées d’hiver, elle saura réchauffer les cœurs avec sa texture fondante.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en matières grasses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité assez élevée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 319 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 24.9 g |
| dont acides gras saturés | 14.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.4 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 1.02 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Préchauffez le four à 200°C. Déroulez la pâte feuilletée et placez-la dans un moule à tarte.
2. Préparer l’appareil
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, ajoutez une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre. Mélangez bien le tout.
3. Ajouter le fromage
Coupez le fromage à raclette en fines tranches et disposez-les sur la pâte. Versez l’appareil sur le fromage.
4. Cuisson
Enfournez la quiche pendant environ 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus savoureux, vous pouvez ajouter quelques lardons ou des oignons caramélisés au mélange.
Vin blanc
Accompagnez votre quiche d’un vin blanc sec, comme un chardonnay ou un vin de Savoie, qui saura relever les saveurs du fromage à raclette.
L’info en plus
La quiche est un plat traditionnel de la cuisine française, souvent adapté avec différents ingrédients selon les régions ou les saisons.
Comment présenter
Servez la quiche chaude, coupée en parts égales. Utilisez une belle assiette en céramique pour une présentation élégante.
