La quiche au chèvre frais, brocolis et ciboulette est un plat qui allie simplicité et raffinement. Elle est idéale pour un dîner léger ou un pique-nique au grand air. Vous découvrirez dans cette recette, des étapes claires pour réaliser ce plat délicieux.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette quiche est riche en calories et en graisses, convenant à un repas consistant.
Protéines : Elle offre une bonne source de protéines grâce aux œufs et au fromage.
Sel : Le plat est assez salé, principalement à cause du fromage et de la pâte feuilletée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en graisses et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 228 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.4 g |
| dont acides gras saturés | 10 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.3 g |
| dont sucres | 2.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 7 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.65 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des brocolis
Cuire les brocolis surgelés à la vapeur pendant une dizaine de minutes pour qu’ils soient tendres.
2. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
3. Préparation de l’appareil à quiche
Dans un bol, battez les œufs puis ajoutez la crème fraîche, le lait, la ciboulette. Salez et poivrez à votre convenance.
4. Assemblage de la quiche
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Répartissez les brocolis dessus et émiettez le chèvre frais par-dessus. Versez enfin l’appareil à quiche sur l’ensemble.
5. Cuisson
Placez la quiche dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une quiche encore plus savoureuse, ajoutez quelques noix concassées pour apporter du croquant. Très peu d’ingrédients frais sont nécessaires, ce qui facilite une préparation avec des produits disponibles en toute saison.
Vin Blanc
Accompagnez cette quiche d’un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis pour révéler toutes les subtilement des saveurs du chèvre et du brocolis.
L’info en plus
La quiche est un plat emblématique de la cuisine française, originaire de Lorraine. Elle a su conquérir de nombreux palais dans le monde avec ses variantes infinies.
Comment servir
Présentez la quiche sur une planche en bois pour un effet rustique et découpez-la en parts pour faciliter le service. Elle peut être dégustée tiède ou à température ambiante selon vos préférences.
