Une pizza qui fleure bon la montagne, c’est ce que promet la pizza raclette. Un savoureux mélange de fromage fondant et de charcuterie qui réchauffera vos soirées d’hiver. Suivez cette recette pour un voyage gustatif au cœur des Alpes.
10 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique et copieux.
Protéines : Apport significatif en protéines grâce au jambon et au fromage.
Sel : La recette est très salée, en raison du jambon et du fromage.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 241 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.4 g |
| dont acides gras saturés | 6.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 21.3 g |
| dont sucres | 2 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.7 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 1.73 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la base
Préchauffez le four à 220°C. Abaissez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson.
2. Garnir la pizza
Répartissez les tranches de fromage à raclette sur la pâte. Ajoutez les pommes de terre en conserve, les tranches de jambon cru, les oignons frits et les cornichons.
3. Cuire la pizza
Enfournez pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
4. Servir
Retirez la pizza du four. Coupez-la en parts égales et servez aussitôt.
Mon astuce de chef
Pour une touche plus parfumée, ajoutez quelques herbes de Provence avant d’enfourner.
Accord mets-vins
Servez cette pizza avec un vin blanc de Savoie comme un Apremont, dont la fraîcheur équilibrera le côté fondant du fromage.
L’info en plus
La pizza raclette est une variante gourmande qui associe deux traditions culinaires : l’italienne et la savoyarde. Cette recette permet de savourer un plat riche en sensations venues de la montagne.
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Comment présenter
Présentez la pizza sur une planche à découper en bois pour un effet rustique, parfait pour une soirée décontractée entre amis. Ajoutez quelques ramequins contenant des cornichons en supplément.
