Découvrez une interprétation gourmande de la pizza avec ce mariage unique entre une pâte croustillante et le caractère prononcé du roquefort. Une invitation au voyage gustatif pour les amateurs de fromages forts.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat certainement énergétique et riche.
Protéines : Source notable de protéines.
Sel : Contient une quantité assez élevée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 330 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.6 g |
| dont acides gras saturés | 9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 28 g |
| dont sucres | 4.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.5 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 1.35 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la base
Préchauffez votre four à 220°C. Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson légèrement huilée.
2. Préparation de la garniture
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec une touche de poivre. Étalez ce mélange sur la pâte.
3. Ajout du roquefort et des noix
Émiettez le roquefort sur la base de crème, puis ajoutez les noix concassées de manière homogène.
4. Cuisson de la pizza
Enfournez la pizza pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
5. Ajout de la touche finale
À la sortie du four, arrosez la pizza d’un filet de miel pour apporter une note sucrée qui équilibrera le goût puissant du roquefort.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croquante, faites griller les noix à sec dans une poêle avant de les ajouter à la pizza. Elles développeront ainsi plus de saveurs.
Vin conseillé
Un vin blanc sec comme un Sancerre sera parfait pour accompagner cette pizza, équilibrant la puissance du roquefort.
L’info en plus
La pizza au roquefort est une variante qui puise ses racines dans la cuisine française, avec l’utilisation d’ingrédients emblématiques du terroir.
Comment présenter
Servez la pizza découpée en parts sur une planche de présentation en bois pour un effet rustique. Utilisez un couteau à fromage pour trancher avec précision.
