Découvrez une recette raffinée mais simple à réaliser : les navets nouveaux sublimés par une crème de fromage frais aux herbes, une combinaison délicieuse pour égayer vos repas.
25 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : La recette est assez salée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 133 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.5 g |
| dont acides gras saturés | 6.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.1 g |
| dont sucres | 3.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.3 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.52 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des navets
Épluchez les navets, puis coupez-les en fines rondelles. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
2. Création de la crème
Dans un bol, mélangez le fromage frais avec la crème liquide. Assaisonnez de sel et de poivre, puis émulsionnez *mélangez violemment pour rendre le mélange homogène* avec un mixeur plongeant.
3. Assemblage du plat
Disposez les rondelles de navets sur un plat de service. Nappez-les de la crème au fromage frais et terminez par un filet de vinaigre balsamique.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron dans la crème au fromage frais.
Accord vin
Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chardonnay, accompagnera parfaitement ce plat.
L’info en plus
Plat traditionnellement français, les navets se marient parfaitement avec des crèmes onctueuses pour adoucir leur goût légèrement piquant et terreux.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
Servez les navets en entrée, disposés sur une belle assiette blanche ou en plat principal léger, en utilisant une assiette creuse pour mieux contenir la crème.
