Éblouissez votre moitié pour la Saint-Valentin avec une planche délicieuse et sophistiquée ! Combinant le crémeux du houmous et la richesse des fromages, cette assiette ravira tous les palais. Cette recette vous guide pas à pas pour une préparation simple, mais élégante. Place à la gourmandise !
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette planche est riche et très calorique, avec une forte teneur en graisses.
Protéines : Elle apporte une quantité notable de protéines grâce aux pois chiches, tahini et fromages.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, principalement du fait des fromages.
À consommer plutôt occasionnellement, en accompagnement de légumes frais.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 360 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21.9 g |
| dont acides gras saturés | 7.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.9 g |
| dont sucres | 6.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 15.1 g |
| Fibres | 4 g |
| Sel | 1.13 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le houmous
Dans un robot mixeur, versez les pois chiches égouttés, le tahini, l’huile d’olive, le jus de citron et le paprika. Mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
2. Disposer les fromages
Coupez les différents fromages en cubes ou tranches. Disposez-les harmonieusement sur une planche de service.
3. Ajouter les crackers et miel
Disposez les crackers autour des fromages. Déposez quelques cuillères de miel dans des petits ramequins à placer sur la planche pour accompagner vos fromages.
4. Finaliser la présentation
Versez le houmous dans un petit bol et déposez-le sur la planche. Saupoudrez d’un peu de paprika et versez un filet d’huile d’olive pour embellir le tout.
Mon astuce de chef
Pour un houmous parfait, n’hésitez pas à ajouter une petite gousse d’ail dans le mixeur pour rehausser les saveurs.
Vin blanc
Un vin blanc sec et fruité, tel qu’un Chardonnay, s’accordera parfaitement avec la diversité des fromages et le houmous de votre planche.
L’info en plus
La planche de fromage et de houmous est une idée simple et efficace pour les apéros amoureux. Les origines du houmous remontent au Moyen-Orient, ajoutant une touche exotique et authentique à votre repas.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter votre planche
Servez votre planche sur une belle planche en bois massif, de préférence. Utilisez des couteaux à fromage adaptés pour que chacun puisse se servir facilement. Placez également de petites assiettes pour chacun pour déguster les différents éléments de la planche.
