La délicatesse de l’omelette aux asperges sauvages séduira vos papilles. Ce plat associe la fraîcheur des tomates et le crémeux du fromage frais pour une merveilleuse harmonie de saveurs. Laissez-vous guider par cette recette simple et pleine de goût.
10 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette omelette est assez riche et salée, tout en étant une source significative d'énergie.
Protéines : Elle offre un bon apport en protéines, notamment grâce aux oeufs et au fromage.
Sel : La teneur en sel est notable, surtout avec l'ajout de fromage et de sel supplémentaire.
À consommer plutôt occasionnellement, surtout si l'on suit un régime pauvre en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 112 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.7 g |
| dont acides gras saturés | 3.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 2.5 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.8 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.38 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les ingrédients
Lavez les asperges sauvages et coupez-les en morceaux de 2-3 cm. Coupez les tomates cerises en deux.
2. Cuire les asperges
Dans une poêle en céramique, chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les asperges et faites-les revenir pendant environ 5 minutes.
3. Ajouter les tomates
Incorporez les tomates cerises dans la poêle et continuez la cuisson pendant 3 minutes supplémentaires.
4. Battre les oeufs
Dans un bol, battez les oeufs avec une pincée de sel et de poivre.
5. Cuire l’omelette
Versez le reste d’huile d’olive dans la poêle, puis ajoutez les oeufs battus. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que l’omelette commence à prendre sur les bords.
6. Ajouter le fromage frais
Parsemez l’omelette de morceaux de fromage frais, puis couvrez la poêle pour que le fromage fonde légèrement.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques feuilles de basilic frais avant de servir.
Un vin blanc sec
Un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon blanc, se mariera parfaitement avec les saveurs délicates de cette omelette.
L’info en plus
L’omelette aux asperges est un plat typique du printemps, période où les asperges sont en pleine saison.
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Comment présenter
Servez l’omelette découpée en parts, accompagnée d’une petite salade verte. Utilisez une assiette en céramique pour une présentation élégante.
