Le gratin de potimarron au fromage est un plat réconfortant et savoureux qui réchauffera vos soirées d’automne. Ce plat crémeux et fondant met en valeur le goût délicat et légèrement sucré du potimarron, sublimé par le fromage fondant. Facile à réaliser, il ne nécessite que peu de temps de préparation et saura ravir les papilles de toute la famille. Découvrons ensemble comment préparer ce délicieux gratin.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Le plat offre une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, attention aux apports journaliers.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 106 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.6 g |
| dont acides gras saturés | 5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.5 g |
| dont sucres | 2.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.9 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.32 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du potimarron
Coupez le potimarron en deux et retirez les graines. Tranchez-le en fines lamelles à l’aide d’une mandoline de cuisine pour une coupe régulière.
2. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C pour qu’il soit bien chaud quand vous mettrez le gratin à cuire.
3. Assemblage du gratin
Disposez une couche de potimarron au fond d’un plat à gratin. Saupoudrez de fromage râpé, salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
4. Ajout de la crème
Versez la crème entière uniformément sur le gratin, de manière à bien imbiber toutes les couches.
5. Cuisson
Enfournez le gratin pour 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que le potimarron soit fondant.
Mon astuce de chef
Pour un gratin encore plus gourmand, ajoutez des morceaux de bacon fumé entre les couches de potimarron.
Accord met-vin
Un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay se mariera parfaitement avec ce gratin.
L’info en plus
Le potimarron est originaire d’Amérique du Sud et a été introduit en France au XIXe siècle. Très prisé pour sa saveur douce et sa texture onctueuse, il est l’ingrédient phare des plats d’automne.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
Servez le gratin accompagné d’une belle salade verte pour une touche de fraîcheur. Préférez un plat en céramique blanche pour mettre en avant les couleurs orangées du potimarron.
