Les cuillères apéritives offrent une alternative raffinée et ludique aux amuse-bouches classiques. Avec leur mariage subtil de sucré-salé, les cuillères apéritives poire, miel et fromage séduiront vos convives par leur originalité et leurs saveurs délicates.
10 minutes
5 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et douce-amère.
Protéines : Contient une bonne source de protéines grâce au fromage.
Sel : Teneur en sel relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement pour éviter un apport excessif en graisses et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 339 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21.4 g |
| dont acides gras saturés | 13.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25 g |
| dont sucres | 23.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 15.4 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 2.29 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du fromage
Écraser le fromage bleu avec une fourchette pour obtenir une texture plus onctueuse.
2. Cuisson des poires
Découper les poires en tranches fines à l’aide d’un couteau et retirer le cœur avec un vide-pomme.
3. Assemblage
Sur chaque cuillère apéritive, disposer une tranche de poire, déposer une petite cuillère de fromage bleu et arroser d’un filet de miel.
4. Finition
Poivrer chaque cuillère selon les goûts et servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus fondante, laissez le fromage à température ambiante avant de l’écraser.
Boisson d’accompagnement
Un verre de vin blanc moelleux, comme un Sauternes, accompagnera à merveille les saveurs sucrées et salées de cette recette.
L’info en plus
Cette recette, avec son harmonie de saveurs, est inspirée des associations typiquement françaises entre fromages et fruits.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
Servez les cuillères apéritives sur un plateau de présentation en ardoise pour un effet visuel élégant et moderne.
