Croquettes de pomme de terre au fromage à raclette

Les croquettes de pomme de terre au fromage à raclette constituent un délice réconfortant, parfait pour les journées hivernales. Croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, elles mêlent à merveille la douceur de la pomme de terre à la richesse du fromage à raclette. Facile à préparer, ce plat saura combler les amateurs de fromage et apporter une touche gourmande à votre repas.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la purée de pommes de terre

Mélanger les flocons de pommes de terre avec de l’eau chaude jusqu’à obtenir une consistance lisse.

2. Incorporer le fromage

Découper le fromage à raclette en petits dés et l’incorporer à la purée de pommes de terre. Bien mélanger.

3. Former les croquettes

Prélever une cuillerée à soupe de mélange et former une boule. Rouler chaque boule dans la chapelure.

4. Friture

Faire chauffer l’huile dans une casserole et faire frire les croquettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Vin blanc de Savoie

Un vin blanc de Savoie léger et fruité complétera à merveille la richesse des croquettes au fromage.

L’info en plus

Ce plat réconfortant puise son inspiration dans les régions montagneuses où le fromage à raclette est un incontournable. Parfait pour accompagner une raclette, ce plat trouve aussi sa place en apéritif original.

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Comment servir

Disposez les croquettes sur un plateau de service en bois rustique pour un effet chaleureux et montagnard, et servez-les avec des piques à brochette en bois.

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