la cuisine française regorge de recettes généreuses et réconfortantes, et la courge butternut farcie au chèvre ne fait pas exception. ce plat alliant la douceur de la courge et le caractère du fromage de chèvre est un régal pour les papilles et saura séduire petits et grands. idéal pour un repas familial ou pour impressionner vos convives lors d’un dîner, ce plat promet une expérience culinaire savoureuse et originale.
20 minutes
60 minutes
moyenne
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et équilibré.
Protéines : Il est riche en protéines notamment grâce au fromage de chèvre.
Sel : La quantité de sel est élevée, surtout due au fromage.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 109 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.9 g |
| dont acides gras saturés | 1.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.7 g |
| dont sucres | 3.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 3 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 0.34 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la Courge
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Coupez les courges butternut en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines. Badigeonnez l’intérieur avec de l’huile d’olive, Salez et poivrez selon votre goût. Disposez les moitiés sur le plat à gratin, côté coupé vers le haut.
2. Cuisson de la courge et du riz
Enfournez les courges pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet.
3. Préparation de la Farce
Dans un saladier, mélangez le riz cuit, le fromage de chèvre émietté, les noix de pécan hachées grossièrement, le miel et le thym. Mixez tous les ingrédients brièvement avec un mixeur pour obtenir une farce homogène.
4. Finition et Dernière Cuisson
Remplissez les cavités des courges butternut cuites avec la farce préparée. Remettez au four pendant 15 minutes supplémentaires pour que le fromage fonde et commence à gratiner légèrement.
5. Présentation
Servez chaud, éventuellement accompagné d’une petite salade verte pour apporter une touche de fraîcheur au plat.
Mon astuce de chef
Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter des cranberries séchées à la farce. Leur douceur légèrement acidulée se marie parfaitement avec le fromage de chèvre.
Vin Conseillé
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé ira parfaitement avec la douceur de la courge et l’onctuosité du chèvre.
L’info en plus
ce plat de courge butternut farcie au chèvre est inspiré de la cuisine française qui met en avant des ingrédients simples mais savoureux. grâce à ses multiples déclinaisons, il permet de varier les plaisirs en jouant avec les épices et les fruits secs.
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Astuces de présentation
Présentez les moitiés de courge farcie directement dans le plat à gratin pour un effet convivial et rustique, ou utilisez des assiettes à pâtisserie individuelles pour une présentation plus élégante.
