Les cœurs feuilletés au fromage, une recette qui évoque le raffinement et la gourmandise, sont parfaits pour un apéritif de choix. Faciles à réaliser, ils feront sensation auprès de vos invités tout en éveillez vos papilles grâce à une texture légère et croustillante, relevée par la saveur intense du fromage.
20 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et gourmand idéal pour un apéritif.
Protéines : Contient une bonne quantité de protéines grâce au fromage.
Sel : Relativement salé, à consommer avec modération.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 490 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 34.3 g |
| dont acides gras saturés | 21 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 29.9 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 16.2 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 1.22 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffage du four
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6).
2. Préparation de la pâte
Déroulez la pâte feuilletée sur une surface plane et parsemez la moitié de la pâte avec le parmesan et le gorgonzola.
3. Réalisation des cœurs
Repliez l’autre moitié de la pâte sur la partie fromage et pressez légèrement. A l’aide de l’emporte-pièce, découpez des formes de cœurs.
4. Dorure des cœurs
Placez les cœurs sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les avec le jaune d’œuf battu.
5. Cuisson
Saupoudrez de paprika et enfournez pour 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez quelques graines de sésame avant d’enfourner les cœurs feuilletés.
Vin idéal
Ces cœurs feuilletés s’accompagnent parfaitement d’un vin blanc sec tel qu’un Sauvignon de la Loire.
L’info en plus
Cette recette rapide et savoureuse est idéale pour les apéritifs ou les réceptions. Les cœurs, symboles d’amour, apporteront une touche romantique à votre présentation.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
Servez les cœurs feuilletés encore tièdes sur un plateau de présentation en bois pour un effet rustique et chaleureux.
