Découvrez une recette savoureuse et originale qui allie le chocolat, la noisette et la châtaigne pour un dessert gourmand et réconfortant. Idéal pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, ce cake au fromage frais ne manquera pas de séduire les papilles des amateurs de douceurs chocolatées.
30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce cake est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport en protéines modeste pour un dessert.
Sel : Contient une quantité de sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 355 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 27.4 g |
| dont acides gras saturés | 13.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 28.8 g |
| dont sucres | 18.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.9 g |
| Fibres | 3.6 g |
| Sel | 0.63 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffage du four
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. Préparation du chocolat
Faire fondre le chocolat noir avec le beurre à feu doux dans une casserole.
3. Mélange des ingrédients secs
Dans un saladier, mélanger la poudre de noisettes, la farine de châtaigne et la levure chimique.
4. Incorporation des oeufs et sucre
Ajouter les oeufs et le sucre roux au mélange précédent. Bien fouetter jusqu’à obtention d’une texture homogène.
5. Ajout du fromage frais
Incorporer le fromage frais en fouettant délicatement pour éviter la formation de grumeaux.
6. Assemblage de la pâte
Verser le chocolat fondu dans la préparation et mélanger doucement.
7. Cuisson
Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et enfourner pendant 50 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau, la lame doit ressortir propre.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, pensez à sortir le gâteau du four dès qu’il est cuit et laissez-le refroidir sur une grille.
Accords boissons
Pour accompagner ce cake chocolat noisette et châtaigne, un thé noir épicé ou une tisane aux fruits rouges apportera une note fraîche et parfumée.
L’info en plus
Cette recette associe des ingrédients typiques de la cuisine française, offrant un mélange de saveurs réconfortantes et gourmandes.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
Servez ce délicieux cake sur un plat de présentation en céramique pour mettre en valeur ses couleurs riches et appétissantes.
