Le banana bread est un gâteau moelleux, idéal pour accompagner une pause café ou un goûter. Sa texture fondante et son parfum gourmand ravissent les amateurs de pâtisserie. Dans cette version, nous ajoutons un glaçage au fromage frais pour une touche de douceur et d’onctuosité supplémentaire.
15 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce banana bread est très énergétique et riche.
Protéines : Le plat contient une quantité modérée de protéines.
Sel : La recette est assez salée, attention à la consommation de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de son apport calorique élevé.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 295 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.7 g |
| dont acides gras saturés | 7.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 42.9 g |
| dont sucres | 26.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.7 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.42 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du mélange à banana bread
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans un grand bol, écrasez les bananes. Ajoutez le beurre fondu, puis incorporez le sucre, les œufs et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
2. Ajout des ingrédients secs
Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez progressivement ce mélange sec au mélange humide.
3. Cuisson du banana bread
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Enfournez pour environ 60 minutes ou jusqu’à ce qu’une lame de couteau en ressorte propre.
4. Préparation du glaçage
Dans un bol, battez le fromage frais avec le sucre glace et le jus de citron jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Étalez le glaçage sur le cake refroidi.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, ajoutez des épices comme la cannelle ou la noix de muscade à la pâte.
Accompagnement idéal
Savourez une tasse de thé noir Assam qui se marie parfaitement avec la douceur du banana bread.
L’info en plus
Le banana bread est une spécialité d’origine américaine. Historiquement, il est né de la nécessité de ne pas gaspiller les bananes trop mûres.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
Servez votre banana bread sur un plat de présentation gâteau en céramique pour une touche élégante.
