La soupe de légumes de printemps accompagnée de sa tartine au fromage est un plat délicat et réconfortant. Ce mariage parfait de saveurs ravira les papilles des amateurs de cuisine simple et savoureuse.
30 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique avec une teneur en graisses notable.
Protéines : Bon apport en protéines provenant du fromage.
Sel : Teneur assez élevée en sel, attention aux portions.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la teneur en graisses et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 342 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.5 g |
| dont acides gras saturés | 6.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 43.5 g |
| dont sucres | 13.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 15.2 g |
| Fibres | 5.3 g |
| Sel | 1.75 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la soupe
Réhydratez le mélange de légumes déshydratés dans 1 litre d’eau chaude additionnée d’un cube de bouillon de légumes. Laissez mijoter 25 minutes.
2. Cuisson des légumes
Ajoutez les grains de couscous aux légumes réhydratés et laissez cuire encore 15 minutes à feu doux.
3. Préparation des tartines
Faites griller les tranches de pain de mie au grille-pain, puis ajoutez généreusement du fromage râpé. Assaisonnez avec du poivre noir et un peu de sel.
4. Finition des tartines
Faites fondre le fromage en plaçant les tartines sous le gril du four pendant 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage devienne doré.
5. Mixage de la soupe
Mixez la soupe chaude dans un blender pour obtenir une consistance lisse.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de goût à votre soupe, ajoutez une pincée de curry en poudre à votre mélange de légumes.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec, comme un sauvignon, se mariera parfaitement avec la fraîcheur des légumes de printemps.
L’info en plus
Ce plat est inspiré des traditions culinaires européennes mettant en valeur les produits de saison.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
Versez la soupe dans des bols à soupe en céramique artisanale, disposez une tartine au fromage sur un plat en bois pour une présentation rustique.
