Le cake savoyard au fromage à raclette est une véritable ode à la montagne et à ses plaisirs simples. Ce classique des Alpes se veut réconfortant, gourmand et particulièrement généreux grâce au fromage à raclette qui fond délicieusement à la cuisson. Facile à réaliser, ce cake est parfait pour un repas de famille ou un apéritif entre amis. Suivez nos instructions pas à pas pour réaliser ce plat incontournable.
20 minutes
45 minutes
facile
€€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Plat très énergétique et riche.
Protéines : Contient une bonne quantité de protéines grâce au fromage et au jambon.
Sel : Teneur en sel assez élevée, notamment due au jambon cru.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 294 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.1 g |
| dont acides gras saturés | 6.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 21.7 g |
| dont sucres | 1.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 14.7 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 1.77 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180°C pour anticiper la cuisson du cake.
2. Mélangez les ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique.
3. Préparez l’appareil
Dans un autre récipient, battez les œufs avec l’huile d’olive et le lait. Ajoutez ce mélange aux ingrédients secs et incorporez le fromage à raclette coupé en morceaux ainsi que le jambon cru taillé en lamelles.
4. Assaisonnement
Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
5. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé. Faites cuire au four pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau, la lame doit ressortir sèche.
6. Repos
Laissez tiédir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour un cake encore plus parfumé, ajoutez quelques brins de thym frais ou de romarin à la pâte avant la cuisson.
Accord mets et vins
Accompagnez ce cake savoyard d’un vin blanc de Savoie comme un Apremont pour rehausser les saveurs du fromage.
L’info en plus
Ce cake savoyard tient son nom du célèbre fromage à raclette, produit également dans les Alpes. Il rappelle la convivialité des repas en altitude, autour d’une table familiale.
Comment présenter
Servez le cake découpé en tranches épaisses sur une planche de bois rustique pour évoquer l’authenticité de la région savoyarde.
