Les pommes de terre farcies au fromage à raclette sont une délicieuse manière de réinventer un classique et d’apporter du confort à votre table. Cette recette ravira vos convives avec son cœur fondant et savoureux.
20 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche et réconfortant, idéal pour les mois froids.
Protéines : Contient une quantité adéquate de protéines.
Sel : Relativement salé, à consommer modérément.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses saturées.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 147 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.1 g |
| dont acides gras saturés | 5.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.6 g |
| dont sucres | 0.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.2 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.38 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des pommes de terre
Préchauffez le four à 200°C. Lavez les pommes de terre et percez-les avec une fourchette pour éviter qu’elles n’éclatent à la cuisson. Enveloppez-les individuellement dans du papier aluminium et placez-les sur une plaque de cuisson. Enfournez pendant 45 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Préparation de la farce
Une fois les pommes de terre cuites, coupez le dessus et videz-les partiellement à l’aide d’une cuillère. Ajoutez la chair dans un bol, écrasez-la avec un presse-purée. Incorporez la crème fraîche et le fromage à raclette coupé en dés. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Farcissez les pommes de terre
Remplissez chaque pomme de terre avec la farce et déposez un morceau de fromage à raclette sur le dessus. Replacez les pommes de terre au four pour 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le fromage soit doré et fondu.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des herbes de Provence ou des épices comme le paprika pour relever le goût de la farce.
Vin blanc
Un vin blanc sec comme un Chasselas ou un Fendant accompagne parfaitement la richesse du fromage à raclette.
L’info en plus
Originaire de Suisse, le fromage à raclette est traditionnellement fondu pour être servi avec des pommes de terre et des charcuteries.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
Servez ces pommes de terre farcies directement dans des assiettes creuses pour conserver leur chaleur. Une vaisselle en céramique blanche mettra en valeur la couleur dorée du fromage.
